3 Resep Bumbu Ayam Bekal Makan Siang di Kantor

Bekal merupakan salah satu alternatif makanan yang tanpa harus beli di luar. Selain lebih menghemat pengeluaran, makanan bekal lebih higienis karena dibuat sendiri mulai dari bahan-bahannya sampai bumbunya. Berikut ini ada beberapa varian resep bumbu ayam yang bisa dicoba untuk bekal makan siang di kantor agar tidak membosankan.

1. Ayam Kecap Manis Pedas

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gram ayam potong
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 200 ml air
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 butir bawang merah
  • merica bubuk secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Goreng ayam setengah matang dengan ciri sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan jahe yang sudah memar, dan masukkan irisan cabai hingga harum. Lalu aduk hingga rata.
  • Setelah itu beri garam dan merica bubuk dan tambahkan air.
  • Setelah mendidih, masukkan ayam ke dalam campuran
  • Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya lalu aduk hingga merata.
  • Masak sampai ayam matang dan kuah terlihat berkurang hingga separuhnya. Lalu sajikan.

2. Ayam Goreng Mentega

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 kg ayam yang sudah dipotong sesuai selera
  • 3 cm kunyit yang sudah dihaluskan
  • kaldu ayam bubuk secukupnya
  • ketumbar bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • mentega secukupnya
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan ke 1 sendok makan air
  • 1 batang daun bawang yang dicincang kasar
  • 1 buah bawang bombay yang sudah diiris tipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • 2 buah cabai merah besar yang telah dibuang isinya dan diiris secara menyerong
  • 150 ml air

Cara Membuat:

  • Rebus ayam bersama campuran bumbu sampai matang. Lalu tunggu sebentar sampai airnya berkurang. Angkat ayam dan siapkan wajan untuk menggoreng.
  • Goreng ayam sampai matang dan tiriskan.
  • Sembari menunggu, buatlah saus mentega dengan cara melelehkan mentega sebanyak 2 sendok makan.
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay dan tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk hingga merata.
  • Tuangkan air kembali lalu aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  • Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan dan aduk rata.

3. Ayam Cincang Pedas

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 100 gram daging ayam cincang
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 3 siung bawang putih yang sudah diiris tipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 5 tangkai daun kemangi yang diambil daunnya
  • 4 sendok makan minyak zaitun
  • 1/2 sendok teh lada
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 5 buah cabai rawit merah yang sudah diiris tipis
  • 1/2 sendok teh gula
  • 50 ml air

Cara Membuat:

  • Panaskan wajan penggorengan dan tumis bawang putih dan cabai.
  • Masukkan daging ayam cincang kemudian masak hingga berubah warna sedikit kecokelatan.
  • Masukkan semua bahan dan aduk hingga merata dan aromanya semerbak.
  • Tuang sedikit air dan masukkan daun kemangi.
  • Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk dan aduk kembali hingga merata.

Itulah beberapa varian resep bumbu ayam yang bisa dicoba untuk bekal makan siang agar tidak lebih bervariasi. Anda juga bisa menambahkan bumbu penyedap lainnya agar masakan semakin nikmat.